Mac & Cheese
Ein absoluter Gaumenschmaus. Es hat Ähnlichkeiten mit Mac & Cheese, schmeckt aber trotzdem anders. Ist laut meinen Freunden noch leckerer und auch gesünder, als das eigentliche Rezept mit Käse.
Zutaten für das Mac & Cheese Rezept:
- Nudeln
- 3 Kartoffeln
- 1 Karotte
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 100g Caashews
- Senf
- Salz & Pfeffer
- Maisstärke
- Hefeflocken
- Olivenöl
- Kurkuma
- 1/2 Zitrone
- Hafermilch
- Optional veganen Käse
Anleitung:
Nudeln wie gewohnt kochen oder falls du es gesünder machen möchtest, verwende Zucchinis und spiralisiere sie mit einem Spiralschneider. Schneide 3 Kartoffeln, eine Karotte & eine Zwiebel klein & brate alles mit etwas Wasser, 2 Knoblauchzehen & Salz an.
100g Cashews in warmen Wasser einweichen. Gib die Karotte, Kartoffeln, Zwiebeln, 1 Esslöffel Senf, 1 Teelöffel Salz, 1 Esslöffel Maisstärke, 5 Esslöffel Hefeflocken, 1 Esslöffel Olivenöl, Cashews, 1 Prise Kurkuma, Saft einer halben Zitrone, 200ml Hafermilch in deinen Mixer und mixe so lange bis alles fein und cremig ist.
Nudeln & Käsesauce in einem Topf 5-10 Minuten köcheln lassen. Gib alles in eine Auflaufform. Gerne kannst du auch noch veganen Käse (Empfehlung Reibegenuss von Simply V) drüber streuen & 20 Minuten im Ofen überbacken lassen. Jetzt kannst du es dir schmecken lassen!
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