Es geht doch nichts über schnelle, einfache und dazu noch gesunde Rezepte, die einfach nur lecker schmecken. Bei diesem Essen kommen bei mir immer pure Kindheitserinnerungen hoch, da es diese leckeren gefüllten Paprika immer auch bei meiner lieben Omi gab.
Zutaten für die gefüllten Paprika:
- 5 Paprikas
- veganes Hack
- 1 Zucchini
- 2 Knoblauchzehen
- ½ Chili
- 2 Zwiebeln
- frische Petersilie
- Reis
- Tomatenmark
- Senf
- Salz
- Pfeffer
- Gemüsebrühe
Anleitung:
Etwas Öl oder Margarine in den Topf geben. Zwiebeln darin anbraten. 2 EL Tomatenmar, 3 Gläser Wasser und die geschnittene Zucchini dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe würzen. Das vegane Hack kneten und mit Zwiebeln, geschnittener Petersilie, etwas Chili, 1 EL Senf, Pfeffer, Salz und Knoblauch weiterkneten. Die Masse zu Kugeln formen und in die Paprikas geben. Für 30 Minuten in dem Topf mit Soße leicht köcheln lassen. Der Reis kann währenddessen bereits gekocht werden. Und jetzt heißt es genießen.
Viel Spaß beim Nachkochen! Ich bin gespannt, wie viele Kindheitserinnerungen bei diesem Gericht auch bei dir wieder hochkommen.
Guten Appetit
VEGANE GEFÜLLTE PAPRIKA
Zutaten
- 5 Paprikas
- vegans Hack
- 1 Ziucchini
- 2 Knoblauchzehen
- 1/2 Chili
- 2 Zwiebeln
- frische Petersilie
- Reis
- Tomatenmark
- Senf
- Salz
- Pfeffer
- Gemüsebrühe
Zubereitungszeit , Portionen 8-10.
Anleitung
Etwas Öl oder Margarine in den Topf geben. Zwiebeln darin anbraten. 2 EL Tomatenmar, 3 Gläser Wasser und die geschnittene Zucchini dazugeben.Mit Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe würzen. Das vegane Hack kneten und mit Zwiebeln, geschnittener Petersilie, etwas Chili, 1 EL Senf, Pfeffer, Salz und Knoblauch weiterkneten.
Die Masse zu Kugeln formen und in die Paprikas geben.
Für 30 Minuten in dem Topf mit Soße leicht köcheln lassen. Der Reis kann währenddessen bereits gekocht werden. Und jetzt heißt es genießen.
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